活動名稱：「柿味相融：新埔×日本柿部友好交流日」
活動日期：2025/01/08
活動地點：新埔鎮
緣起：新埔鎮旱坑以百年柿餅產業聞名，是台灣柿餅文化的重要代表地。而日本作為全球另一主要柿子加工與文化傳承的代表，其柿部對於柿子的生產、行銷及文化保存擁有豐富經驗。為促進台日兩地文化及產業交流，此次活動邀請日本柿部來訪，與在地柿農深度交流，透過參訪地方文化景點與產業據點，共同探討柿餅文化的創新與永續發展。
目的：
1.促進新埔鎮柿餅產業與日本柿部的專業交流，激發創新思維與產業轉型靈感。

2.深化台日文化連結，推動兩地柿餅文化的保護與永續發展。

3.展示新埔柿餅產業鏈優勢與地方特色，提升國際能見度。

4.增進當地農民與國際友人互動機會，促進產業合作與市場拓展。