新埔大墩山-七月水梨季採果去

玄奘大學藝術與創意設計學系學生 蔡尚緯

參與本校USR HUB計畫，積極投入農村創生活動，榮獲水保局111年青年回鄉行動獎勵計畫蔡尚緯同學運用攝影專長，協助新埔規劃行銷四季遊程

夏天就是要吃水梨阿不然要幹嘛！

沒錯新埔大墩山不是只有柿餅而已，位於大墩山的南平里的太平窩村南平梨村全都盛產水梨，只要你在7月來到南平社區看到山上有一大群樹上被戴上黃色紙袋，那就是水梨

今天跟南平水梨協會黃理事長一起去採水梨！採水梨可能很簡單，但是種水梨呢，可就是一門學問了不是人人都可以種的，而理事長的水梨主要都是採用嫁接的高接梨，什麼是高接梨呢，就是讓原本成長的水梨母樹，嫁接上其他品種的水梨樹枝，就是高接梨。而理事長主要種植的品種為興新梨,豐水梨,晶圓梨,香水梨，而每種水梨的口感細或粗，甜度，能否放冰箱的程度全都不一樣。

而外層的紙袋可不是一般的紙袋喔，光是紙袋又分為好幾種，像是全透明的塑膠袋，全牛皮紙袋，牛報報白袋和有透明袋的牛皮紙袋，每種紙袋因應水梨生長的時間和是否需要日找等對應到不同品種的水梨，可以說是非常的講究。

而今天剛好可以大採收新興梨，所以我特地早上7點起床衝到水梨園，沒想到已經採了一大半了，理事長說他5點就來了，真的是火力全開開採。

當用電動剪採下來的水梨裝籃後會先被放到樹下乘涼的，每一籃大約有10-20顆水梨並且每顆都好幾斤且最小的也有13公分大，並等每一批全部都採完後裝上車載回水梨小屋，先脫外層紙袋後折枝,裝袋,分級共十級，最後在送到金庫（冷凍庫），待有客人下單後稱重裝箱送到客人手上，今年產量比較少所以一天就差不多採完了，以往年都要2天才能採完。在我走時理事長還送了我將近一箱的綜合品種水梨給我，看來可以吃水梨當三餐了

適合月份：7-8月

前往難度：⬛⬛⬜⬜⬜

注意事項：

山路很陡往果園的路為泥土路須小心行走，須先電話或是Fb通知訂貨，直接去可能會撲空沒人