教學目標
培育「知其然，亦知其所以然｣的餐旅人才，體認實踐社會責任之重要性。
強化學生「溝通表達」與「統整應用」能力，將專業所學運用於餐旅產業之實務操作。
學系特色
專業設備
專業廚藝教室包括：餐飲服務專業教室、複合式實習廚房、進階中餐教室、進階西餐教室、烘焙教室、階梯式廚藝示範多功能教室
跨域學習
跨院系結合多元領域，並採小班教學，使學生除了擁有餐旅相關知識外，更能增加學生未來進入職場就業的競爭能力。
產業鏈結
聘請餐旅業界師資，搭配學系實務操作課程，透過學系與產業之合作，進入四星級以上飯店進行實習，無縫接軌就業。
實境操作
與業界完全對接之完善設備與器具，使學生提早熟悉業界實際工作場域，並熟習專業操作技能，讓學生領先其他同儕。
情境教學
為提升同學之專業知能與學習成效，引進醫學院OSCE學習成效檢核方式及產業實際狀況模擬，使學生檢視自身在校的學習內容是否符合本身期待與產業需求。
就業輔導
為使學生提前接軌未來就業環境，透過實習媒合，並安排校內、外實習課程，與國內、外餐旅業簽訂實習合作契約，達成畢業及就業的目標。
證照輔導
積極輔導學生考取餐旅相關證照，透過國家級專業證照檢定，提升技業競爭力。包含有：專業烘焙乙級技術士證照、HACCP危害管制證照、旅館資訊系統應用與規劃、City & Guilds 國際餐旅顧客服務證照等。
招生管道
特殊選才、個人申請、四技二專、運動績優、指考分發
最後更新日期: 2024-01-04