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餐旅管理學系21案

R103C301 餐旅系-晶饌餐飲有限公司-「蘭爵會館餐飲事業規劃案」-彭志強
2014.11.05( 週三. )

計畫名稱:玄奘大學與晶饌餐飲有限公司促進產學合作交流


合作廠商:晶饌餐飲有限公司


主持人:彭志強


參與人員/學生:王○慶、張○悕


計畫時間:102年11月1日起至103年4月30日止


緣起:有感於餐飲文化進步神速及有效之資源共享,基於平等互惠之精神,發展雙方互助互利之合作關係


目的:藉由一流師資帶動餐廳飲食水平並由其餐廳設備給予學員學習機會之場所。


執行情形:有效提供餐飲資訊及改變方針。並藉由成本控制概念引導餐廳有效管理。


成果:餐廳整體菜單執行順暢,客戶滿意度增高。

最後更新日期: 2017-12-19
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