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研究室

#8156  

分機6027

專長領域

西餐烹調

歐陸料理

歐式自助餐

義式創意料理

授課

基礎西餐料理

異國料理

歐式自助餐料理

西式早午餐料理

進階義法料理

學歷

中國科技大學企業管理學系

經歷

台北美福飯店 自助餐主廚

台中月眉福容飯店 西餐主廚

台中假日飯店 主廚

中壢古華飯店副主廚

玄奘大學 助理教授

育達科技大學 講師

2019新竹市社區成果展廚神大比拚評審

新竹市政府社會處108年幸福小蜜蜂夢想移動餐車專業主廚

相關証照

中餐丙級技術證照

西餐丙級技術證照

中餐乙級技術證照

廚師證書

食品安全管制系統 初階訓練合格證書

食品安全管制系統 進階訓練合格證書

發表著作           (得獎資料)

2005 客家美食大賽 廚師組 銀鼎獎

2005 FHC第七屆烹飪藝術競賽 上海 銅牌

2018 TACA 國際廚藝挑戰賽 職業組海鮮類銅牌

尋味臺灣。複合養生­-行政院農業委員會農業試驗所出版

著者/合著者:李杰奎、梁鳯鈺、葉姿劭、白文俊、吳俊威、林沐賜