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專任師資
梁鳯鈺 助理教授
2016.11.01
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E-mail

d90242001@hcu.edu.tw

 

研究室

L207(分機)5207

專長領域

營養學

食品衛生與安全

授課

營養學

團膳製作

食品衛生與安全

食材認識

食品營養與宗教

健康與高齡餐飲規劃

世界飲食文化

學歷

臺灣大學       生化科學研究所  博士

海洋大學       食品科學系       碩士

實踐大學       食品營養學系       學士

經歷

玄奘大學餐旅管理學系        助理教授        102~迄今

中央研究院植物所        碩士級研究助理    88~90

相關証照

營養師

丙級中餐烹調-素食

OpView社群資料分析師認證

OpView社群資料分析師顧問認證

食品安全管制系統 初階訓練合格證書

食品安全管制系統 進階訓練合格證書

REA 餐飲創業分析師-乙級證照

REOP 餐飲連鎖營運制度規畫師-乙級證照

MDCC 菜單設計與成本控制-乙級證照

發表著作             (得獎資料)

Chiang, M.H., et al., Mechanism of hypoxia-induced GCM1 degradation: implications for the pathogenesis of preeclampsia. J Biol Chem, 2009. 284(26): p. 17411-9.

Chen PR, Cheang KU, Hu HT, Chen CM, Liang FY, Li SC.Malaysian Journal of Nutrition 2015(21):76-76

 

【研討會論文】

 梁鳳鈺,李宏偉,(2019),「應用Zuvio於中高齡學習者課堂教學:系統易用性研究」,2019全國創新研究與教育實務研討會,玄奘大學。

 梁鳳鈺,李宏偉,(2019),「碩士在職專班學習者對Zuvio應用於學習之研究」,2019全國創新研究與教育實務研討會,玄奘大學。

 

【專書論文】

尋味臺灣 複合養生 (2017) (李杰桂, 梁鳳鈺, 葉姿劭, 白文俊, 吳俊威, 林沐賜) 出版社:行政院農業委員會農業試驗所

尋味臺灣‧四季養生 (2016) ( 李杰奎, 梁鳳鈺, 葉姿劭, 彭志強, 廖恩賜) 出版社:行政院農業委員會農業試驗所

 


最後更新日期: 2020-08-04
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