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專任師資
吳俊威 講師
2016.12.05
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E-mail

19820222@hcu.edu.tw

 

研究室

  

分機6034

 

專長領域

中餐台菜

廣東菜系

中式刀工

授課

中餐料理

健康蔬食餐飲規劃

蔬食與藥膳烹調

傳統地方小吃與開胃菜

進階中式開胃菜

進階中式特色菜餚

學歷

玄奘大學企業管理學系研究所碩士

經歷

玄奘大學 餐旅系講師

文化大學海青班烹飪科兼任教師

2019新竹市社區成果展廚神大比拚評審

新竹市政府社會處108年幸福小蜜蜂夢想移動餐車專業主廚

2019新埔鎮農會水梨節&杮餅節食農教育推廣示範教師

新竹市月子工會107培訓班授課教師

台北美福大飯店

台北福華大飯店

台北錦華大飯店

相關証照

中餐烹調 丙級

中餐烹調 乙級

廚師證書

食品安全管制系統 初階訓練合格證書

食品安全管制系統 進階訓練合格證書

發表著作             (得獎資料)

2016客家宴廚藝爭霸賽

2016 聯合利華「粵菜之源 順德篇」菜色發表會

尋味臺灣。複合養生­-行政院農業委員會農業試驗所出版

著者/合著者:李杰奎、梁鳯鈺、葉姿劭、白文俊、吳俊威、林沐賜

江勁毅,吳俊威,(2019)「創意料理研發與永續指標之研究」,2019全國創新研究與教育實務研討會,玄奘大學。

吳俊威,賴廷彰,(2019)「跨領域師生共學社群學習成效檢核之研究」,2019全國創新研究與教育實務研討會,玄奘大學。

 


最後更新日期: 2020-08-04
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