院必修課程(合計：10學分)

一年級

二年級

三年級

四年級

上學期

多元語境 2

( Multiple Language Context)

跨文化溝通 2

(Cross-Cultural Communication)

職場倫理2

(Business Ethics)

下學期

管理學概論2

(Introduction to Management)

服務業管理 2

(Service Management)

院選修課程(選修至少20學分，開放6學分跨院系)

一年級

二年級

三年級

四年級

上學期

國際禮儀 2

（Etiquette）

房務作業實務 2

（Housekeeping Operations Practice）

基礎烘焙入門 4

（Introduction to Pastry and Baking）

日本史地與宗教聖地 2

(History,Geography and Religious Sites of Japan)

英語動漫畫 2

(English Comics) 

大數據概論 3

(Introduction to Big Data）

物聯網概論與實作 3

(The Concept and Practice of Internet of Things）

行銷學 3

（Marketing）

世界飲食文化 2

（Food Culture around the World）

商用英文 2

(Business English)

下學期

食材認識 2

（Culinary Material）

餐旅管理 2

（Hospitality Management）

飲料調製實務 3

（Beverage Modulation Practical）

網站架設實務 3

（Web-Hosting Practice）

手機軟體應用 3

（Mobile Software Application）

觀光日語 2

(Tourism Japanese)

校園英語及文化 2

(Campus  English and Culture)

多元語境專修 2

(Study of Multiple Language Context)

顧客關係管理 2

（ Customer Relationship Management）

消費者行為 3

（ Consumer Behavior）

科技書報導讀3

（Selected Readings in Science and Technology）

英語商務溝通 2

（ English Business Communication）

觀光英文 2

(English for Tourism)

日本企業與經營 2

（Japanese Business and Management）

系專業必修課程(合計：34學分)

一年級

二年級

三年級

四年級

上學期

餐旅英文(一) 2

(Hospitality English I)

進階餐旅英文(一) 2

( Advanced Hospitality English I）

溝通技巧2

(Communication)

餐旅業行銷 2

(Hospitality Sales and Marketing）

餐旅英文會話(一) 2

( Hospitality English Conversation I)

餐飲成本控制與分析2

(Food & Beverage Cost Control)

餐旅日文會話(一) 2

(Hospitality Japanese Conversation I）

餐旅企業研習 2

( Hospitality Study Practicum)

餐旅人力資源管理2

( Hospitality Human Resource Management )

下學期

餐旅英文(二) 2

(Hospitality English II）

餐旅會計2

(Hospitality Accounting)

進階餐旅英文(二) 2

( Advanced Hospitality English  II）

餐旅顧客關係經營 2

(Customer Relationship Management for Hospitality )

餐旅英文會話(二) 2

( Hospitality English Conversation II)

餐旅市場分析與營收管理2

(Market Analysis and Revenue Management for Hospitality)

餐旅日文會話(二) 2

(Hospitality Japanese Conversation II）

餐旅專題2

( Hospitality Project)

系專業選修課程(至少34學分)

一年級

二年級

三年級

四年級

旅館模組

旅館資訊管理系統 3

(Hotel Property Management System)

顧客抱怨處理2

(Customer Complaint Handling)

宴會管理實務 2

(Banquet Management Practical)

房務作業實務 2

(Housekeeping Operations Practical

客務作業實務 2

(Front Office Operations Practical）

旅館設施管理2

( Hotel Facilities Management)

顧客服務個案分析2

民宿管理3

(Bed & Breakfast Management )

活動管理和會議規劃實務 3

(Event Management and Conference Planning Practical)

旅館籌備規劃實務 2

(Hotel Development and Planning Practical)

餐旅採購作業實務 2

( Hospitality Purchasing Practical)

餐飲模組

餐飲服務技能 3

( Food & Beverage Service)

烘焙實務 4

( Pastry Practical)

營養學 2

(Nutrition)

中餐烹調實務 4

( Chinese Cuisine Practical I)

西餐烹調實務 4

( Western Cuisine Practical )

食品衛生與安全2

(Food Hygiene and Safety)

酒類知識2

(Wine knowledge)

學系修業規定

一、通識課程：依通識課程規定30學分。

二、院必修10學分，院選修20學分。本系專業必修34學分，選修課程34學分(專業選修得跨院、系選修課程，包含院選修以20學分為上限)。

三、最低畢業學分數128學分。

四、一貫修讀學士及碩士（限預研生適用）：預研期間選修本校其他學系碩士班所開之課程，不限科目，均可修習，惟以16學分為限。

五、其他:本系全年性(一)(二)之科目不擋修。