餐旅管理學系
本系簡介
台灣國際化日深，世界商賈往來頻繁，特別是金字塔頂端的政商名流，對於個人化的服務品質需求，與日劇增。因此對於旅館高級專業服務人才需求孔急，其中管家式(butlers)的服務，是目前國際旅館業者競爭的主流趨勢，目的在於提供高層次客人的無縫隙服務，實現客人高度滿意的目標。因此，培育現代管家(Modern Butlers)的目標是本系的特色之一。
其次，隨著高齡化社會的來臨，銀髮休閒旅遊的型態與需求是為觀光旅遊市場的主力，惟目前針對高齡消費族群的餐旅館管理服務培育仍有待開發。例如旅館住宿空間的安排與設計，結合學習、休閒與養生餐飲的套裝旅遊活動。是以培育服務高齡餐旅管理人才是為本系的第二個特色，以期培育學生具有認識高齡者、瞭解其需求的專業知能，進而提供量身訂做的專業旅遊服務，以及高齡休閒產品的設計與規劃等相關職能。
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最後更新日期: 2024-01-04
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