本系設立宗旨為:

時尚設計學系發展「服裝設計（Fashion Design）」、「時尚造型（Fashion Styling）」設計實務，培養產業「T型人才」。除專業技術與理論基礎外，本系強調創新∕創意思維的實踐面向以及跨域專業能力的培養。

學系規劃適性適能的分級分流課程，邀請業界知名大師協同教學，輔導學生組織國際競賽團隊與專業證照班等措施，皆為激發學生設計潛力，有朝一日躋身時尚界菁英之列。時尚設計系教學，亦致力於創造學生「鏈結產業」與「交流國際」的能力。

本系將設計專案帶入學系課堂，除了與紡拓會和紡研所共同開設產業專業深碗課程外，更讓學生有機會體驗「接案」的實際狀況。我們更與法人和企業簽訂合作案，以及優秀人才培育計畫，協助學生學習一條龍直接進入服裝公司、整體造型公司、影視劇組等職場。如儒鴻、德式馬、台南企業等廠商，或大愛電視台、創藝傳媒等單位，都是本系歷年爭取來的優質合作對象。

本系更積極推動與執行移地教學，率領學生與歐、美、日、韓等國企業或學校進行交流，更簽訂3+1雙學聯國際合作，開拓專業視野與國際觀。我們希望學生不僅能具備跨文化的專業設計能力，能夠宏觀全球時尚界的動態發展。

學系採理論與實務並重之教學模式; 重視學生理論根基和實務應用設計知識和能力。

分級分流更是學系對學生進入學系學習規劃的重要指引;依照學生能力適性適才規劃合適的課程，以達良好學習成效。
學系重視國際化發展，除了學生能夠在學期間，透過海外移地教學、實習等活動以增加國際視野、語言能力以及多元的設計思維；學系更培育學生朝研究所精進，學系畢業生除了就讀國內優秀時尚設計相關研究所外，更進入英國、義大利和美國等知名學校碩士班就讀。