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玄奘新聞

【媒體報導】從夜市攤車到億元帝國!玄大校友陳妍霖創造焦糖楓串燒夜市傳奇
2024.12.06( 週五. )
〔記者洪美秀/新竹報導〕開創台灣串燒連鎖店風潮的焦糖楓,負責人陳妍霖原是從台北市通化夜市的小攤車起家,創立初期,僅有5千元的月收入,如今已成長為擁有25家分店,創下年營業額2億元的餐飲業。陳妍霖將個人成功的創業故事帶到母校玄奘大學跟學弟妹分享,鼓勵學弟妹不要怕創業,也要記取人生低谷的經歷,才能從低處一躍成功。
 
陳妍霖畢業於玄奘大學法律系,大學畢業後也從事各種工作,不管是商家合約撰寫或是企業財務報表分析,都成為她未來創業的養份。她說,2011年,是她人生低谷時,當時以僅有的10萬元資金,在台北通化街夜市做外帶攤車,並取名焦糖楓,且以串燒為主,如今小小攤車已在全台有25家分店,也開創串燒連鎖品牌。
 
陳妍霖說,焦糖楓2019年從攤車到街邊店的轉型,當時她找的門市以健康、美觀為設計核心,採用遠紅外線無煙烤爐現場烤製,並與專業香料製作商合作,調配出獨家漢方香料,讓串燒具獨特甜鹹風味。且與在地小農合作,引入新鮮食材,不斷創新菜色,也成功抓住年輕人及老饕的胃。
 
後來她更將串燒產品投入自動化生產系統,透過精準生產、減少浪費的目標,並推行內部創業機制,培養專業烤手職人,提供完善的新進員工訓練計劃,優先聘用弱勢族群、中年轉職者及青年創業者,還提供優於業界的薪酬與福利,且計劃與餐飲相關校系合作,培育更多餐飲專業人才,因此她才能在10幾年內成功創業及開設分店。
 
玄奘大學校長簡紹琦表示,陳妍霖的奮鬥歷程是所有學弟妹的典範,學校邀請她返校演講分享寶貴的創業實戰經驗,期提供學弟妹更多專業力、創新力及創業力。學校為讓更多的學生創業圓夢,也推動學習、實習及就業三階段,開設生涯發展與跨院系的創新創業課程、搭配創客工坊、沙龍講座、校內外創業競賽獎勵,鼓勵學生學用合一,培育創新創業能力。【本報導來源:自由時報
 
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最後更新日期: 2024-12-06
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