2022.03.15( 週二. )
本報記者綜合報導
飲食與文創怎麼結合？讓玄奘大學藝術設計學院學士班的學生告訴你！由該系助理教授馬嫻育所開授的「台灣飲食與文創概論」、「色彩與應用」與「奢侈品行銷」這三門課，讓年輕人的創意與台灣美食有了全新聯結，並由中國生產力中心提供「社群媒體規劃」學習機會，增加同學面對產業的真實感。
各國推廣美食向國際輸出軟實力，一一０年度馬嫻育因擔任經濟部商業司餐飲業國際化推動計畫及推動餐飲業振興消費計畫項下之顧問，同時間在玄奘大學指導「色彩與應用」及「奢侈品行銷」課程，發現來自不同學系的學生，在台灣手搖茶飲、台菜、特色美食行銷及餐飲振興等相關社群媒體規劃很有創見，產生許多年輕創意火花，故提出合作構想，並獲得中國生產力中心協理邱宏祥協理支持，開啟新的跨齡、跨域、跨國教學嘗試。
本計畫參與的學生有「台灣飲食與文創概論」的選修同學，其中還有一位是來自香港的學生，也有擅長影片拍攝的傳播學系同學。主要團隊由兩位熟齡學長姐時尚系李麗淑、應心系陳佳偉帶領，另一位成員黃逸新因為家族事業對蔬菜食材很熟悉，同班同學陳函昀有餐飲服務經驗，王妤文擅長繪畫，蘇柏睿及視傳系林佑蓁則在電腦繪圖進行角色創造，群策群力打造一個小而美的行銷設計團隊。另，在社群媒體方面也藉由經濟部商業司於去年十一月提供的《二０二一傳承臺菜餐廳入選店家推薦手冊》電子書按圖索驥，幫助大眾認識台菜的魅力。
玄奘大學校長簡紹琦表示，希望透過這個類似產學合作又更像是台灣飲食文化體驗的專案，讓新世代得以了解、傳承台菜經典手藝，並讓台菜走向國際，用「文化美食」帶動「舌尖經濟」。 簡紹琦指出，網路的產學合作方式不受疫情影響，又可以結合課程與社會實務接軌，正值經濟部台菜推廣計畫需要集結創意，讓「臺灣美食」粉絲專頁更年輕活潑，對學生來說，設計題材是學生喜歡的手搖飲、珍珠奶茶及台菜，學習興致很高。跨系及跨年級的學習與交流，讓學生在上課之餘更有如身在吃貨社團的樂趣，這樣的創新教學方式有意想不到的成效，樂見其成。【本報導來源：中華新聞雲】
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最後更新日期: 2022-03-24