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【好味大進擊】🍍鳳梨好口味🍍
2017.05.19( 週五. )

酸酸甜甜的鳳梨是大家的最愛,也是炎夏好伙伴!它特殊又濃郁的果香味,想必吃過的人都難以忘懷,也是甜品、入菜的好選擇!

鳳梨富含的營養素非常多,例如︰膳食纖維、維生素B1、C、鈣,鎂、鋅等礦物質及β-胡蘿蔔素。其中維生素B1有助於視覺神經保健,預防神經性病變,保護眼角膜;β-胡蘿蔔素供人體轉化為維生素A,保護視網膜;而礦物質鋅有助於體內抗氧化系統,減緩視覺老化速度。

您知道嗎?鳳梨中的維生素C是蘋果的 5 倍,又含有豐富的檸檬酸和蛋白酶,可以促進胃液分泌,軟化肉類食物,幫助人體對蛋白質的消化和吸收,也有助於夏天天氣熱而造成食欲不振的困擾。

由於鳳梨的改良品多,甜度又高,因此一天中最多攝取130公克的量就好,尤其是需要控制血糖的糖尿病病患者,或有肥胖症疾病的病患,更要避免攝取過量哦!

🌿想多認識鳳梨,請參閱《尋味臺灣.四季養生》P98-99!

最後更新日期: 2017-05-19