餐旅管理學系
本系簡介
 
台灣國際化日深,世界商賈往來頻繁,特別是金字塔頂端的政商名流,對於個人化的服務品質需求,與日劇增。因此對於旅館高級專業服務人才需求孔急,其中管家式(butlers)的服務,是目前國際旅館業者競爭的主流趨勢,目的在於提供高層次客人的無縫隙服務,實現客人高度滿意的目標。因此,培育現代管家(Modern Butlers)的目標是本系的特色之一。
 
其次,隨著高齡化社會的來臨,銀髮休閒旅遊的型態與需求是為觀光旅遊市場的主力,惟目前針對高齡消費族群的餐旅館管理服務培育仍有待開發。例如旅館住宿空間的安排與設計,結合學習、休閒與養生餐飲的套裝旅遊活動。是以培育服務高齡餐旅管理人才是為本系的第二個特色,以期培育學生具有認識高齡者、瞭解其需求的專業知能,進而提供量身訂做的專業旅遊服務,以及高齡休閒產品的設計與規劃等相關職能。
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最後更新日期: 2017-02-17